Haber Detayı
05 Mart 2013 - Salı 00:00
 
YOZGAT ZÜBEYDE HANIMDA GELECEÐİN AŞÇILARI YETİŞİYOR
Kayseri Mantısından Yozgat Abaşına bütün yemekleri ustalıkla yapıyorlar. Yozgat'ta ki Zübeyde Hanım Kız Meslek Lisesi öğrencileri üniversiteye okul mutfağında hazırlanıyorlar.
Özel Haber Haberi



 

Birbirinden güzel yemekler yapan öğrencilerin mutfağı Türkiye de sadece 5 okulda var. İnternet üzerinden de 24 saat canlı izlenilebilen mutfakta başka okullarla canlı bağlantı kuruluyor. Teori derslerin ardından uygulama için mutfağa inen öğrenciler marifetlerini sergileyip büyük aşçılara taş çıkarır nitelikte yemeklere imza atıyorlar.      Yozgat Milli Eğitim Müdürü Saim KUŞ yapmış olduğu açıklamada; "Okulumuz 2008 yılında hadi kızlar okula kampanyasında açılan bir okulumuz. Mutfağımızda buna bağlı olarak 2010 yılında açılan bir mutfak. Tüm kız meslek liselerinde mutfak mevcuttur ama şuanda içinde bulunduğumuz mutfak özellik arz eden bir mutfak.  Türkiye de şuan da 6 tane bu ölçekte mutfağımız var.  Mutfağın özelliği hem yapılış bakımından diğer mutfaklardan farklı hem şuan da internet üzerinden takibi mümkün olan bir mutfak canlı yayında. İnternete giren herkesin izleyebileceği bir mutfak. Ayrıca yine Türkiye de ki altı tane okulla canlı bağlantı kurulabilen bir özelliğe sahip. İstenildiği zaman Ankara da İzmir de ki okullarımızla canlı bağlantı kurup yapmış olduğumuz yemekleri en azından şekil olarak transfer etme şansına sahibiz. Bilinen Türk mutfağının yemekleriyle beraber yöresel yemekleri tanıtım konusunda da ciddi gayret var. Burada ki yavrularımız hem pratiği hem teoriyi burada ikisini beraber yürütüyorlar. Hijyenik bir ortam sağlanmıştır burada bu yavrularımız inşallah ümidimiz o yöndedir ki devamı olan üniversiteye devam etmeleri ve oradan almış oldukları bilgi ile burada ki tecrübelerini birleştirerek Türk mutfağının zenginleşmesinde katkı sağlar diye düşünüyorum" dedi.   Zübeyde Hanım Kız Meslek Lisesi Müdürü Eylem KILIÇARSLAN ise; "Teknolojik destekli bir okuldur. Yiyecek içecek atölyemiz gıda atölyemiz ve grafik atölyelerimiz var. Hepsi teknolojik donanımları tamamlanmış bölümler ve bir birini destekleyen bölümler. Şuan yiyecek içecek atölyemiz internette canlı yayında seyredebilme imkanına sahibiz. Tek yapmamız gereken IP kodunu girmek. IP kodumuz 78.186. 121.14. Türkiye'nin her yerinden bu kodu girerek canlı yayında atölyemizde yapılan işleri seyredebiliriz. Biz Mart ayı itibaren üretime geçeceğiz. Grafik atölyesi öğrencileri de bizi destekledi, bu yönde. Kendi afişlerimizi basıyoruz. Amacımız  okulda üretim de yapabilmek, yaptıklarımızı gösterebilmek bu heyecanı Yozgat'ta halkla birlikte paylaşabilmek. Siparişlere başladık. Broşürlerimizi basmaya başladık dağıtımı Mart ayında yapacağız. Ayrıca gelecek hafta Yimpaş binasında öğrencilerimiz yaptıkları yiyecekleri ücretsiz olarak dağıtacaklar" diye konuştu.   Yiyecek İçecekler Alan Şefi Soner BEŞCANAR'da; "Yiyecek içecek hizmetler alanı biraz kaliteli birazda yetenekli öğrencileri yetiştirmek için kurulmuş bir alandır. Bu alanda ki öğrencilerimiz bir çok sektörde kaliteli ara eleman olarak yetiştirmekteyiz ve tabi ki de bunu da yüksek öğrenimli öğrencilerimizle desteklemekteyiz. 22 öğrenciye aynı anda aynı ürünü yapabilecek kapasiteye sahibiz. Altı basamaktan oluşan ocak ve fırın sistemi her ocakta iki öğrencimiz çalışacak şekilde öğrencilerimize gerekli yönlendirmeyi yapıp gerekli eğitimi vermekteyiz. Yine sanayi yönü yani endüstürüel alanda yemek üretimini düşündüğümüzde konvekssel fırınımız yine sanayi tipi fürütöz sanayi tipi ızgara ve ocaklarımız mevcuttur. Buharlı fırınımızda  aynı anda aynı ürünü 200-400 kişilik kapasitede aynı anda pişirdiğinden dolayı hızlı bir üretim sağlamakta olduklarını" ifade etti.  

Kaynak: (Bozok tv) - www.bozok.tv Editör: Necdet Demirel
 
Etiketler: YOZGAT, ZÜBEYDE, HANIMDA, GELECEÐİN, AŞÇILARI, YETİŞİYOR,
Haber Videosu
Yorumlar
Alıntı Yazarlar
Arşiv
Modül 1

Bu modül kullanıcı tarafından yönetilir, ister kod girilir ister iframe ile içerik çekilir. Toplamda kullanıcı 5 modül ekleme hakkına sahiptir, bu modül dahil tüm sağdaki modüller manuel olarak sıralanabilir.

Modül 5