Haber Detayı
19 Aralık 2014 - Cuma 00:00
 
Arabaşı Nasıl Yapılır?
Özel Haber Haberi


Bizlerde siz değerli Bozok tv izleyicileri için ustasından Arabaşı tarifini alarak aşama aşama ekranlarımıza getiriyoruz.

ARABAŞININ YAPILIŞI

Arabaşı hamuru: 1 litre suya unu, nişastayı, tuzu ilave edin ve pütürlü olmaması için karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra 10 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. 30 santimetre çapında bir tepsiye dökün ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun. 4-5 saat sonra servise hazır hale gelecektir. Arabaşı çorbası: Hindi veya tavuk büyük bir tencereye alıp 4 litre suyu ilave edip kaynatın, kaynadıktan hemen sonra üstüne çıkan köpüğü alın ve ağzını kapatıp bir saat süreyle pişirmeye bırakın. Piştikten sonra altını kapatıp tencerenin ağzını açmadan yarım saat süreyle dinlendirin. Daha sonra etleri sudan alın. Kemiklerinden ayırdıktan sonra parçalar halinde getirin. Tencereye yağı koyun, 2 çorba kaşığı unu ilave edin ve pembeleştirin, domates ve biber salçasını da katıp bir 2 dakika çevirin. Haşladığınız hindi veya tavuk suyunun tamamını dökün ve iyice karıştırın, tuzunu, pirincini atın ve yeniden kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine etleri ekleyin ve kuru acı biberleri de bütün olarak attıktan sonra yarım saat süreyle pişirin. Soğumaya bırakılan hamuru baklava dilimi şeklinde kesin, tahta kaşık üzerine hamuru koyup, çorba içerisine batırmak suretiyle ıslatıp, çiğnemeden yutulur. Lokantacılar ve Kahveciler Odası Başkanı Eyüp Coşkun yaptığı açıklamada; “Arabaşı Yozgat'ın yöresel ve tescilli bir yemeğidir. Yozgat'ta soğuk kış günleri geceleri birlikte oturulup eş dost akraba hep birlikte yenilen bir yemektir” dedi. Desti Kebapçısı Restoran sahibi Murat Coşkun ise; Bu akşam sizlerle birlikte olmaktan mutlu olduk, Yozgat'ın yöresel yemeği olan Arabaşı'nı birlikte yuttuk. Bizim özel ve yöresel yemeklerimizden bir de Arabaşı, testi kebabı,  tandır kebabı var. Biz bunları özel günlerde arabaşını, diğerlerini de devamlı olarak yapıyoruz. Bu günde basın mensubu arkadaşlarla birlikte olalım istedik ve onlarla hoş ve güzel bir zaman geçirdik. Katıldıkları içim teşekkür ederiz” diye konuştu.

Kaynak: (Bozok tv) - www.bozok.tv Editör: Necdet Demirel
 
Etiketler: Arabaşı, Nasıl, Yapılır?,
Haber Videosu
Yorumlar
Alıntı Yazarlar
Arşiv
Modül 1

Bu modül kullanıcı tarafından yönetilir, ister kod girilir ister iframe ile içerik çekilir. Toplamda kullanıcı 5 modül ekleme hakkına sahiptir, bu modül dahil tüm sağdaki modüller manuel olarak sıralanabilir.

Modül 5